Uvod u poznavanje industrije
Ohlađena voda od sastojaka koristi se za miješanje i hlađenje tijesta. Led se umiješa u tijesto radi kontrole temperature.
Pekarski proizvodi, posebice kruh, slatke kiflice i lepinje, proizvode se u velikim količinama, pri čemu precizna kontrola temperature tijekom procesa miješanja tijesta igra ključnu ulogu u kvaliteti konačnog proizvoda. Visoka temperatura prvenstveno proizlazi iz topline hidratacije (brašno koje apsorbira vodu) i topline trenja (energija motora miješalice). Kako bi se nadoknadila primarna toplina koja se stvara tijekom procesa miješanja, ohlađena voda i/ili led uključeni su u proces miješanja.
CBFI preporučena rješenja za hlađenje
CBFI ima kompletan set strojeva za izradu leda, zamrzivača, sustava za pohranu leda i sustava za dostavu kako bi zadovoljio potrebe svakog kupca. Cijela oprema opremljena je IoT funkcijama za postizanje daljinskog nadzora, automatske kontrole i drugih funkcija.
Uzorak projekata
Slučaj primjene ledomata u Pakistanu
Kupac je proizvođač hrane u Pakistanu, koji želi kupiti ledomat za proizvodnju i preradu keksa i kruha.
Kupac je od naše tvrtke kupio ledomat od 20 tona.
