Izazov
- Tijekom obrade mesa, ribanje i uklanjanje dlaka dva su procesa koji uzrokuju porast temperature mesa, što utječe na kvalitetu mesa.
- Prije skladištenja prerađenog mesa potrebno je brzo zamrzavanje kako bi se održao okus i kvaliteta mesa.
Otopina
- Icesource nudi ledomat s proizvodnim kapacitetom prilagođenim zahtjevima kupaca. Led u ljuspicama je mekan i može se brzo otopiti u vodi, bez oštećenja površine mesa.
- Icesource nudi po narudžbi izrađene hladnjače za brzo zamrzavanje koje prihvaćaju metode izravnog hlađenja i zračnog hlađenja, pružajući visoko učinkovito brzo zamrzavanje i ravnomjernu promjenu temperature.
Uzorak projekata
Stroj za led od 25 tona i hladnjača za brzo zamrzavanje na Filipinima
- Zahtjevi kupca: postojeću rashladnu komoru potrebno je preseliti u novi prostor.
- Naše rješenje: osigurali smo stroj za pahuljice leda od 25 tona i hladnjaču za brzo smrzavanje te smo pomogli rastaviti njihovu postojeću rashladnu komoru i instalirati je zajedno s novom opremom u novom prostoru.
- Povratne informacije kupaca: s ovom novom opremom njihov se proizvodni kapacitet značajno povećao. Njihova postojeća rashladna komora je rastavljena i ponovno postavljena bez oštećenja i radi bez problema.