Zašto se led u ljuspicama naširoko koristi u preradi piletine

U usporedbi s tradicionalnim ledom u kockama ili smrvljenim ledom, led u ljuspicama nudi bolji površinski kontakt, bržu izmjenu topline i ujednačenije performanse hlađenja.

Značajke CBFI pahuljičastog leda:

Temperatura leda i do -8 stupnjeva

Struktura tankog i suhog leda

Velika kontaktna površina

Nema oštrih rubova koji bi mogli oštetiti proizvode

Brzo hlađenje

Jednostavno miješanje i prenošenje

Ove karakteristike čine led u ljuspicama posebno pogodnim za okruženja za preradu peradi gdje su brzo hlađenje i zaštita proizvoda ključni.

Ključne prednosti CBFI stroja za led u pahuljicama

1. Brzo hlađenje

Svježe zaklana piletina mora se odmah ohladiti kako bi se usporio rast bakterija i održala kvaliteta mesa.

CBFI led ima veliku kontaktnu površinu, što omogućuje brži prijenos topline tijekom hlađenja ledenom vodom. U usporedbi s uobičajenim smrvljenim ledom, može brže i ravnomjernije smanjiti temperaturu proizvoda.

Ovo pomaže procesorima:

Skratite vrijeme prethodno-hlađenja

Poboljšati sigurnost hrane

Održava teksturu i svježinu mesa

Smanjite rizik od bakterijske kontaminacije

2. Suhi i čisti led za bolju kvalitetu proizvoda

Višak vlage tijekom obrade može utjecati na kvalitetu pakiranja, izgled proizvoda i uvjete transporta.

CBFI pahuljičasti led sadrži nisku zaostalu vlagu i sporo se topi, pomažući u smanjenju nakupljanja viška vode tijekom:

Rezanje piletine

Sortiranje

Pakiranje

Privremena hladnjača

Time se poboljšavaju ukupni higijenski uvjeti i smanjuju rizici od sekundarne kontaminacije.

3. Bez oštećenja pilećih proizvoda

Za razliku od oštrog smrvljenog leda, CBFI led u pahuljicama je tanak i mekan s glatkim rubovima.

Ovo sprječava:

Oštećenje kože

Površinska modrica

Deformacija proizvoda

Gubitak izgleda tijekom miješanja ili transporta

Mekana struktura leda posebno je prikladna za cijelo pile, pileća krilca, batake i svježe{0}}rezane proizvode od peradi.

4. Poboljšana učinkovitost proizvodnje

Tradicionalni sustavi leda često pate od:

Sklapanje leda

Neravnomjerno hlađenje

Često ručno rukovanje

Veliki gubitak taljenjem

CBFI strojevi za led u pahuljicama podržavaju stabilnu kontinuiranu proizvodnju leda, pomažući postrojenjima za perad da poboljšaju radnu učinkovitost.

Pogodnosti uključuju:

Smanjen intenzitet rada

Manja učestalost čišćenja opreme

Smanjena količina leda

Manja potrošnja energije

Stabilniji tijek proizvodnje

Sustav se također može integrirati s automatskim sustavima za skladištenje i prijenos leda za velika{0}}postrojenja za preradu.

Primjena u preradi piletine

Pred-hlađenje ledenom vodom

Neposredno nakon klanja, pileći proizvodi ulaze u fazu hlađenja.

CBFI pahuljičasti led brzo se miješa s vodom kako bi formirao ledenu kašu niske-temperature, omogućujući brzo i ravnomjerno hlađenje cijele površine proizvoda.

Ovaj proces:

Brzo snižava središnju temperaturu

Produžuje rok trajanja

Pomaže prerađivačima u ispunjavanju standarda sigurnosti hrane

Radionice rezanja i pakiranja

Tijekom otkoštavanja, rezanja i pakiranja važno je održavati stabilno okruženje niske{0}}temperature.

Led u ljuspicama može se izravno nanijeti oko proizvoda ili radnih stanica kako bi se smanjio porast temperature tijekom rukovanja i obrade.

Njegove suhe i mekane karakteristike pomažu u održavanju čistoće proizvoda dok istovremeno štite izgled proizvoda.

Prijevoz hladnog lanca

Za-prijevoz na velike udaljenosti važno je stabilno hlađenje.

CBFI pahuljice se polako otapaju i ravnomjerno raspoređuju oko proizvoda, pomažući u održavanju niskih temperatura tijekom transporta i skladištenja.

Naširoko se koristi za:

Prijevoz svježe peradi

Izvoz proizvoda od peradi

Distribucijski centri

Opskrba hladnog{0}}lanca supermarketa

Veliko područje pokrivenosti ledom u obliku ljuski poboljšava dosljednost hlađenja i smanjuje gubitke pri transportu.

Osnovne značajke CBFI stroja za led od 5 tona

Učinkovit rashladni sustav

Stroj koristi rashladne-komponente visoke učinkovitosti kako bi se osigurala stabilna proizvodnja leda u uvjetima neprekidnog rada.

Značajke uključuju:

Brzo stvaranje leda

Stabilne performanse hlađenja

Niska potrošnja energije

Pouzdan rad za industrijske primjene

Dizajn isparivača za hranu-

Isparivač je proizveden korištenjem prehrambenih-materijala s jakom otpornošću na koroziju i higijenskim svojstvima.

Prednosti:

Dugi vijek trajanja

Jednostavno čišćenje

Stabilna kvaliteta leda

Prikladno za okruženja za obradu hrane

Inteligentni PLC sustav upravljanja

Sustav automatskog upravljanja nadzire cijeli-proces pravljenja leda u stvarnom vremenu.

Funkcije uključuju:

Automatski rad

Zaštita od nedostatka vode

Visok{0}}zaštita od visokog tlaka

Podešavanje debljine leda

Alarmni sustav kvara

Time se smanjuje ručna intervencija i poboljšava radna stabilnost.

Prikladne aplikacije

CBFI ledomat od 5 tona prikladan je za:

Klaonice peradi

Pogoni za preradu piletine

Tvornice svježeg mesa

Prehrambeni{0}}hladnjački centri

Tvornice smrznute hrane

Centralne kuhinje

Objekti za preradu plodova mora i mesa

Zaključak

U preradi peradi stabilno hlađenje izravno utječe na kvalitetu proizvoda, sigurnost hrane i radnu učinkovitost.

Uz niske-temperature, suho-i brzo{1}}hlađenje leda u ljuskicama, CBFI 5 tona stroj za ljuskice leda pomaže prerađivačima piletine poboljšati performanse hlađenja, smanjiti gubitak proizvoda i optimizirati rad-hladnog lanca.

Od klanja i pred{0}}hlađenja do pakiranja i transporta, CBFI nudi pouzdana industrijska rješenja leda za moderne pogone za preradu hrane diljem svijeta.

Popularni tagovi: Stroj za led od 5 tona za preradu piletine, Kina, proizvođač, tvornica, cijena, kupiti