CBFI stroj za brzo zamrzavanje vrhunska je-oprema za brzo zamrzavanje posebno dizajnirana za industriju zamrzavanja voća i povrća, posebno za potrebe obrade voća i povrća koje lako gubi boju kao što su mahune edamama, grašak i zelene mahune. Uz 20 godina iskustva u industriji, duboko analiziramo bolne točke korisnika, od točnosti kontrole temperature, prilagodljivosti procesa do prilagođenih usluga, sveobuhvatno optimiziramo proizvodne procese i pomažemo kupcima u smanjenju gubitaka i povećanju dodane vrijednosti proizvoda.
Osnovna prednost: Riješite problem promjene boje edamama i osigurajte kvalitetu proizvoda
1. Precizan sustav kontrole temperature
• Raspon temperature: -35 stupnjeva do -40 stupnjeva (podesivo), pogodno za potrebe zamrzavanja različitog voća i povrća.
• Raspon fluktuacije: ± 1 stupanj (industrijski standard ± 3 stupnja), kako bi se izbjeglo pucanje stanica ili fenomen smrzavanja-odmrzavanja uzrokovan prekomjernom temperaturnom razlikom, posebno za inhibiciju aktivnosti enzima u mahunama edamama, smanjujući tamnjenje.
• Segmentirani dizajn kontrole temperature: podržava neovisnu kontrolu zone hlađenja i zone brzog smrzavanja nakon blanširanja, točno usklađujući procesni lanac "blanširanje → hlađenje → brzo zamrzavanje".
2. Zaključajte tehnologiju Fresh Core
• Tehnologija brzog zamrzavanja: korištenjem kombinacije raspršivanja tekućeg dušika i procesa cirkulacije hladnog zraka, vrijeme zamrzavanja skraćuje se na 8-12 minuta (tradicionalna oprema zahtijeva više od 20 minuta), maksimizirajući očuvanje boje i hranjivih tvari.
• Dinamičko polje protoka zraka: ugrađena vrtložna ploča za usmjeravanje zraka osigurava ravnomjerno hlađenje površine materijala, izbjegavajući lokalno superhlađenje ili zaostala vruća mjesta i rješavajući problem žutila kože mahuna.
3. Dizajn kompatibilnosti procesa
• Modularno područje predtretmana za izbjeljivanje: opremljeno sendvič spremnikom za vodu od nehrđajućeg čelika, temperaturom koja se može kontrolirati (90-98 stupnjeva) i podrškom za podešavanje pH (kao što je dodavanje limunske kiseline za zaštitu boje).
• Poboljšana učinkovitost hlađenja: Integrirani dvostruki sustav hlađenja zrakom i vodom, skraćujući vrijeme hlađenja s tradicionalnih 40 minuta na 15 minuta, izbjegavajući enzimsko tamnjenje uzrokovano zaostalom toplinom nakon blanširanja.
4. Inteligentno upravljanje
• Upravljačka ploča osjetljiva na dodir: praćenje temperature, vlažnosti i parametara protoka u stvarnom vremenu.
• Sustav upozorenja o kvaru: Obavijestite o potrebi održavanja kritičnih komponenti 30 minuta unaprijed kako biste smanjili rizik od prekida rada.
Komponente i prilagođene usluge
1. Analiza osnovnih komponenti
• Glava za raspršivanje s tekućim dušikom: izrađena od materijala od nehrđajućeg čelika otpornog na-nisku temperaturu, podržava podešavanje kuta (0 stupnjeva -45 stupnjeva) kako bi se osiguralo ravnomjerno prskanje.
• Sustav pokretne trake: mrežasta lančana struktura za hranu, površinski tretman za sprječavanje hrđe, prilagodljiv razmak mreža (prikladno za male čestice ili cijele mahune).
• Izolacijski sloj: poliuretanska pjena+aluminijska folija, toplinska vodljivost manja ili jednaka 0,022W/(m·K), smanjuje gubitak energije.
2. Prilagođene opcije
• Prilagodba kapaciteta: Prilagodite duljinu pokretne trake i snagu hlađenja na temelju dnevnog kapaciteta obrade (kao što je 500 kg/dan ili 5 tona/dan).
Istaknute značajke procesne tehnologije
1. Optimizacija krivulje zamrzavanja
• Praćenjem promjena temperature u središtu materijala putem ugrađenih-senzora, krivulja smrzavanja se automatski generira i uspoređuje s povijesnim podacima kako bi se osigurali optimalni parametri obrade za svaki put.
2. Dizajn protiv korozije
• Unutarnja obloga izrađena je od nehrđajućeg čelika 304, a mjesta zavarivanja su polirana kako bi se izbjegla oštećenja uslijed trenja kada kapsule dođu u kontakt s metalom.
• Premaz otporan na kiseline i lužine, prilagođen promjenama pH vrijednosti otopine za izbjeljivanje.
CBFI zamrzivač nije samo uređaj, već i cjelovito rješenje za preradu povrća. Kontrolirajte promjenu boje i osigurajte kvalitetu iz korijena, pomažući vam da uspostavite prednost diferencijacije na žestokom tržištu smrznute hrane.
