CBFI uređaj za zamrzavanje slane otopine u spreju učinkovit je uređaj za brzo zamrzavanje posebno dizajniran za preradu vode. Omogućuje preciznu konfiguraciju parametara kako bi se zadovoljile potrebe za brzim zamrzavanjem morskih proizvoda s visokim udjelom vlage, kao što su kozice, bjelica, lignje, sardine itd.
• Kapacitet obrade: kapacitet pojedinačne serije može doseći 1000-5000 kilograma (podesivo prema konfiguraciji modela)
• Raspon temperature: -35 stupnjeva do -40 stupnjeva (temperatura zamrznutog sloja, osiguravajući da središnja temperatura proizvoda brzo padne ispod -18 stupnjeva)
• Spremnik za brzo smrzavanje slane vode: izrađen od materijala od nehrđajućeg čelika, -otporan na koroziju i izdržljiv, opremljen učinkovitim sustavom prskanja iznutra koji osigurava ravnomjerno smrzavanje slane vode
• Niskotemperaturni sustav cirkulacije slane vode: korištenje ekološki prihvatljive slane vode niske točke smrzavanja, u kombinaciji s učinkovitim rashladnim jedinicama, za održavanje stabilnog okruženja niske-temperature
• Automatizirani sustav za hranjenje i istovar: opremljen automatskim pokretnim trakama i uređajima za sortiranje za postizanje kontinuiranog rada i smanjenje ručne intervencije
• PLC inteligentni kontrolni sustav: podržava daljinski nadzor i prikupljanje podataka, prilagođava radne parametre u stvarnom vremenu i osigurava dosljednost u učinku zamrzavanja. Sustav sigurnosne zaštite: uključujući zaštitu od curenja, funkciju zaustavljanja u nuždi i višestruke izvedbe izolacije za siguran rad
Osnovne funkcije i scenariji primjene
1. Osnovne funkcije za vodenu obradu
• Brzo smrzavanje i očuvanje kvalitete: tehnologija rasolina u izravnom je kontaktu s površinom proizvoda kroz mikronsku vodenu maglu i smrzava se unutar 20-30 minuta, smanjujući oštećenje stanične strukture od stvaranja kristala leda i smanjujući stopu gubitka soka nakon odmrzavanja.
• Ravnomjerno zamrzavanje: dvo-strani kružni sustav raspršivanja postiže jednoliku pokrivenost od 360 stupnjeva, izbjegavajući probleme lokalnog superhlađenja ili nepotpunog smrzavanja, posebno pogodno za plodove mora nepravilnog oblika kao što su brkovi lignje i repovi račića.
• Sprječavanje oksidacije i očuvanje: slana voda niske temperature (koncentracija 2% -4%) može inhibirati aktivnost mikroba, smanjiti promjenu boje uslijed oksidacije i produžiti rok trajanja (u usporedbi s tradicionalnim zamrzavanjem, može se produžiti za 10-15 dana).
• Dosljednost serije: inteligentni sustav kontrole temperature (± 0,5 stupnjeva točnosti) osigurava dosljedne parametre zamrzavanja za svaku seriju proizvoda, izbjegavajući razlike u kvaliteti uzrokovane temperaturnim fluktuacijama.
2. Tipični slučajevi primjene
• Smrznuti cijeli škampi: prerađeni škampi imaju ružičastu boju i visoku stopu rehidracije, što ga čini prikladnim za izvoz i opskrbne lance vrhunske-ugostiteljske ponude.
• Brzo zamrzavanje srebrne ribe: očuvajte netaknuti oblik ribljeg tijela, izbjegnite prianjanje ili lomljenje i poboljšajte vrijednost izgleda proizvoda.
• Obrada malih lignji: brzo zamrznite kako biste smanjili gubitak vode i osigurali teksturu za žvakanje.
• Fileti sardina: pogodni za proizvode u pahuljicama, ravni nakon zamrzavanja i učinkovitije skladištenje.
Često postavljana pitanja (FAQ)
P1: Utječe li slani sprej na sadržaj soli u proizvodu?
O: Koncentracija slane vode je strogo kontrolirana na 2% -4% (niže od prirodnog sadržaja soli u plodovima mora), a cirkulirajući sustav za pročišćavanje koristi se kako bi se osiguralo da samo tragovi soli ostanu na površini, bez utjecaja na izvorni okus proizvoda.
P2: Koja je učestalost održavanja opreme?
O: Standardni sustav filtracije može izolirati nečistoće. Preporuča se čišćenje mlaznice i cjevovoda svaka 3 mjeseca, a godišnji trošak održavanja je 20% manji od slične opreme.
P3: Buka i prostorni zahtjevi?
A: Radna buka Manja ili jednaka 75dB (A), pogodna za radioničko okruženje; Minimalni prostor za ugradnju je samo 3 m x 4 m, podržava rasporede u obliku slova L ili pod pravim kutom.
P4: Je li prikladan za mala i-srednja postrojenja za preradu?
O: Da, nudimo male modele s kapacitetom od 1,5 tona/sat, niskom potrošnjom energije i podrškom za segmentirano pokretanje, što je prikladno za potrebe srednjeg proizvodnog kapaciteta.
P5: Koliko je dug ciklus povrata ulaganja?
O: Na temelju godišnjeg kapaciteta obrade, obično je potrebno 12-18 mjeseci da se pokriju troškovi opreme (izračunato uštedom energije+premijom za kvalitetu).
