Prema različitim prehrambenim materijalima koji zahtijevaju različite temperature hlađenja, hladno skladištenje se može podijeliti na visokotemperaturno hladno skladištenje, srednje i nisko temperaturno, hladno skladištenje i hladno skladištenje na ultra niskim temperaturama
hladno skladištenje na visokim temperaturama
Hladnjača na visokim temperaturama je ono što nazivamo hladnjača i hladnjača za svježe čuvanje, temperatura je obično iznad 0 ℃, obično se koristi za skladištenje voća i povrća, jaja, ljekovitog materijala, očuvanja drva, suhoće itd. Temperatura je obično oko 0°C, a zračni hladnjak služi za hlađenje zraka.
hladnjača srednje niske temperature
Srednjo-niskotemperaturno hladno skladištenje je hladno skladištenje na visokim temperaturama, temperatura je obično unutar -18, uglavnom se koristi za skladištenje mesa, vodenih proizvoda i proizvoda prikladnih za ovu temperaturnu ljestvicu.
hladno skladište na niskoj temperaturi
hladno skladište na niskoj temperaturi, također poznato kao zamrznuto skladištenje, zamrzivač hladno skladište, obično je temperatura skladištenja oko -20°C~-30°C, a hrana se zamrzava pomoću zračnih hladnjaka ili posebne opreme za zamrzavanje.
Hladnjak na ultra niskim temperaturama
Hladnjača na ultra niskim temperaturama, hladnjača ≤ -30 ℃, uglavnom se koristi za brzo smrznutu hranu, industrijske eksperimente, medicinske i druge posebne namjene. U usporedbi s gornja tri tipa, aplikacije na tržištu moraju biti nešto manje.
Nakon što smo razumjeli temperaturu skladištenja u hladnjači, razumijemoizračun skladišnog kapaciteta hladnjače.
Izračunajte tonažu hladnjače: (izračunato prema projektnim specifikacijama hladnjače i relevantnim nacionalnim standardima kapaciteta hladnjača):
Unutarnji volumen hladnjače×faktor iskorištenja volumena×težina jedinice hrane=tonaža hladnjače.
Prvi korak je izračunavanje stvarno raspoloživog i skladišnog prostora unutar hladnjače: Unutarnji prostor hladnjače-prostor prolaza koji treba rezervirati u skladištu, pozicija koju zauzima interna oprema, prostor koji treba biti rezerviran za unutarnju cirkulaciju zraka, (volumen može biti kao što je prikazano u tablici 1. Koristite koeficijente za procjenu ili izračun);
Drugi korak je saznati težinu predmeta koji se mogu uskladištiti po kubičnom metru prostora prema kategoriji inventara i to pomnožiti da dobijemo koliko se tona proizvoda može pohraniti u hladnjaču;
500～1000 kubika =0,40;
1001～2000 kubika =0,50;
2001～10000 kubičnih metara=0,55;
1,0001～15,000 kubičnih metara=0,60.
Napomena: Prema našem iskustvu, stvarna korisna zapremina veća je od koeficijenta iskorištenja volumena definiranog nacionalnim standardom. Primjerice, koeficijent iskorištenosti hladnjače nacionalnog standarda 1000 kubičnih metara unutarnjeg volumena iznosi 0,4. Ako se postavi znanstveno i učinkovito, stvarni koeficijent iskorištenosti općenito može doseći 0,5 -0,6.
Težina jedinice hrane u mobilnoj hladnjači:
Smrznuto meso: 0,40 tona po kubnom metru;
Smrznuta riba: 0,47 tona po kubnom metru;
Svježe voće i povrće: 0,23 tone po kubnom metru;
Strojno izrađen led: 0,75 tona po kubnom metru;
Smrznuta ovčja šupljina: 0,25 tona po kubnom metru;
meso bez kostiju: 0,60 tona po kubnom metru;
Smrznuta perad u kutijama: 0,55 tona po kubnom metru.
