Najranije pisane evidencije o skladištenju leda trebale bi biti iz Kine. U kasno proljetno i jesensko razdoblje, zapis je iz "podrumske sobe" da se uzme led i pije vino. Takozvana "podrumska soba" je Bing Jiao. Budući da je većina drevnih kineskih ljudi naseljena područja od četiri različita godišnja doba, zimska jezera i rijeke zamrznuti, ljudi će se lediti iz njega, a zatim spasiti u Bing Jiao. Koristi se u najtoplijem ljetu.
I najraniji izum tehnologije proizvodnje leda je i Kina. U ranoj dinastiji Tang postoje zapisi za izradu sladoleda. Glavni sastojak salicera je kalijev nitrat, koji apsorbira veliku količinu topline kad se kalijev nitrat otapa u vodi, kada ljudi koriste ovu osobinu za izradu kocki leda.
A moderni klimatizacijski rashladni uređaji, pa čak i tehnologija proizvodnje leda potječu sredinom 19. stoljeća u Americi. Liječnik u to vrijeme kako bi svojim pacijentima visokog povišenja omogućio klimatizaciju, korištenje ekspanzije zraka apsorbira fizičko načelo topline, pomoću parnog stroja kao izvora snage, izumom najranije klimatizacije , Liječnik se nije oslonio na izum kako bi razvio novu industriju, ali ideju su izgradili drugi inženjeri, a drugi francuski inženjer razvio je sofisticiranije hladnjake. U Američkom građanskom ratu ovaj je izum stekao ogroman razvoj zbog blokade transporta južnog leda na sjeveru. Od tada, čovječanstvo je ušlo u doba velike hlađenja.
