Led ima veliki učinak kao rashladni medij za hranu; ima vrlo veliki kapacitet hlađenja; bezopasan je, prenosiv i jeftin. Postoji mnogo vrsta kockica leda, uključujući pahuljice, blok led, kockasti led, cijevni led itd.
Sada smo shvatili razliku između leda u pahuljicama i bloka
Ledeni pahuljice:
1. Veliko područje kontakta. Kapacitet hlađenja pahuljnog leda koji proizvodi stroj za stvaranje pahuljica za led vrlo je snažan. Temperatura mu se kreće od 5 do 8 ° C, a debljina je 1,8 mm ~ 2,5 mm. Tanki led u pahuljicama otopit će proizvod koji se brzo hladi.
2. Zaštita proizvoda. Ledeni pahuljice suhe su, glatke i ravne bez rubova. Ove jedinstvene karakteristike čine ljuskice leda idealnim rashladnim resursom za hlađenje hrane. Njegov ravni oblik neće naštetiti površini hrane i miješanim biljkama.
3. Sanitacija. Okomiti stil bubnja obično je fiksiran, s ledom na unutarnjoj površini. Motor noža za žetvu pokreće pukotine na ovoj površini, a led pada i pada na hladnjak. Stoga je cijeli proizvodni proces higijenskiji od bilo kojeg drugog leda koji zahtijeva rukovanje ljudima.
4. Energetski učinkovit. Za razliku od drugih vrsta leda, komadići leda ne moraju se odmrzavati tijekom procesa odmrzavanja, stoga se sva energija koristi za stvaranje leda. Sva se voda distribuira u unutarnji bubanj u led i pada u hladnjak. Dakle, voda se ne troši u proizvodnji.
5. Velike aplikacije. Ledeni pahuljice uglavnom se koriste u prehrambenoj industriji koja zahtijeva brzo hlađenje. Ledeni pahulj uglavnom se koristi u komercijalnom ribolovu, industriji hrane i industriji hlađenja betona, obično u velikim količinama.
Blokirajte led:
1. Dulje vrijeme držanja. Blok led proizveden strojem za blok led jak je, debeo i tvrd i ima najmanju dodirnu površinu u drugim vrstama leda. Stoga se može dugo održavati. Brzina topljenja manja će nego smrznuta smrznuta riba ostati. Blokirani led posebno je dobar za ribarske brodove ili regije s vrućim vjetrom poput Afrike i Bliskog istoka.
2. Manje prostora. Zahtjev za skladišnim prostorom za velike kocke leda veći je nego za bilo koji drugi oblik leda. Prostor u ribarskom brodu je ograničen; stoga su kocke leda idealan led za postizanje. Blok led zauzima manje prostora od leda u pahuljicama ili iste količine leda u drugim oblicima.
3. Jeftina struja. Blok led može se koristiti samo u vrijeme najveće gužve, ograničavajući uporabu vršne snage za pomoć pri sakupljanju tereta; zatim u potpunosti iskoristite jeftinu električnu energiju, koja bi mogla biti upola manja od uobičajene cijene u vrijeme najveće potrošnje. Električna energija u velikim tvornicama čini 40% ukupnih troškova proizvodnje. Tvornice leda obično su projektirane da rade neprekidno 24 sata, što ne može u potpunosti iskoristiti jeftinu električnu energiju.
4. Smanjite gubitke. Vrlo veliki blokovi, obično samo neprekidno rade u velikim instalacijama, jer vrijeme smrzavanja može biti 8 sati ili više. U toplim podnebljima blokovi s velikim gubicima se ne distribuiraju jer im je potrebno duže vrijeme da se odmrznu.
5. Praktično. Blokirani led može smrviti bilo koju veličinu čestica. Blokovi zdrobljenog leda mogu se koristiti u sve praktične svrhe kao i drugi drobljeni led.
