IQF tunelski zamrzivač za preradu plodova mora za škampe
Rješenje za kontinuirano zamrzavanje za tvornice škampa i plodova mora
CBFI tunelski zamrzivač za škampe IQF dizajniran je za kontinuirano zamrzavanje proizvoda od škampa i plodova mora u industrijskim pogonima za preradu.
Oprema se obično koristi u tvornicama za izvoz škampi, linijama za preradu plodova mora i postrojenjima za smrznutu vodenu hranu gdje su potrebni stabilna temperatura smrzavanja, kvaliteta proizvoda i učinkovitost proizvodnje.
Kombinacijom protoka zraka niske-temperature s transportnom trakom od nehrđajućeg čelika, zamrzivač brzo smanjuje središnju temperaturu proizvoda od škampi dok pomaže u održavanju teksture, izgleda i zadržavanja vlage nakon odmrzavanja.
Prikladni proizvodi uključuju:
- Vannamei škampi
- Crni tigrasti škampi
- Oguljeni škampi
- Kuhani škampi
- Oklop-na škampima
- Riblji file
- Lignje
- Jakobove kapice
- Miješani proizvodi od morskih plodova
Tehničke specifikacije
| Artikal | Specifikacija |
|---|---|
| Kapacitet zamrzavanja | 500–2500 kg/h |
| Temperatura konačnog proizvoda | Manje od ili jednako -18 stupnjeva |
| Temperatura smrzavanja | Do -40 stupnjeva |
| Vrsta zamrzivača | Tunelski zamrzivač s trakom |
| Rashladni sustav | Dvostruki kompresorski sustav |
| Rashladno sredstvo | NH3 / freon Opcionalno |
| Materijal | Nehrđajući čelik SUS304 / SUS316L |
| Kontrolni sustav | PLC kontrola temperature |
| Potrošnja energije | 0,8–1,2 kWh/kg |
| Duljina opreme | 12–20 m |
| Izborne funkcije | CIP čišćenje, daljinski nadzor |
Postupak zamrzavanja račića
Pred-hlađenje
Svježi škampi prvo ulaze u-odjeljak za prethodno hlađenje, gdje se temperatura proizvoda smanjuje prije brzog zamrzavanja.
Ova faza pomaže u poboljšanju učinkovitosti zamrzavanja i smanjuje temperaturne fluktuacije tijekom obrade.
Brzo zamrzavanje
Škampi zatim prolaze kroz-zonu smrzavanja na niskoj temperaturi.
Ovisno o veličini proizvoda i uvjetima punjenja, temperatura jezgre škampa može doseći -18 stupnjeva unutar približno 20-30 minuta.
Brzo zamrzavanje pomaže smanjiti stvaranje velikih kristala leda i poboljšava stanje proizvoda nakon odmrzavanja.
Stabilizacija temperature
Nakon zamrzavanja, temperatura proizvoda postaje ujednačenija prije pakiranja ili prijenosa u hladno skladište.
To pomaže poboljšati ukupnu konzistenciju smrznutog proizvoda tijekom transporta i skladištenja.
Glavne značajke
Kontinuirana proizvodnja
Tunelski zamrzivač podržava kontinuirani automatski rad i prikladan je za srednje i velike pogone za preradu plodova mora.
Stabilna izvedba zamrzavanja
Sustav cirkulacije zraka i sustav kontrole temperature pomažu u održavanju stabilnih uvjeta smrzavanja tijekom proizvodnje.
Jednostavno čišćenje i održavanje
Struktura opreme dizajnirana je za svakodnevno čišćenje i rutinsko održavanje u okruženjima za preradu plodova mora.
Dostupni su dodatni CIP sustavi čišćenja.
Struktura od nehrđajućeg čelika
Dijelovi-koji dolaze u dodir s hranom proizvedeni su od nehrđajućeg čelika-kvaliteta hrane prikladnog za vlažna i-temperaturna okruženja.
Fleksibilna konfiguracija
Zamrzivač se može konfigurirati prema kapacitetu obrade, tvorničkom rasporedu i zahtjevima za hlađenje.
Dostupna je izborna integracija sa sustavima za vaganje, sortiranje, glaziranje i pakiranje.
Prijave
Zamrzivač je pogodan za:
- Pogoni za preradu škampa
- Tvornice za izvoz plodova mora
- Linije za proizvodnju smrznutih plodova mora
- Objekti za preradu vodene hrane
- Tvornice hladnog lanca hrane
- Uobičajeni zamrznuti proizvodi uključuju:
- škampi
- Škamp
- Riblji file
- Lignje
- Jakobove kapice
- Mješavine plodova mora
Tunelski zamrzivač protiv spiralnog zamrzivača
| Artikal | Tunel zamrzivač | Spiralni zamrzivač |
|---|---|---|
| Čišćenje | Lakše | Kompleksnije |
| Održavanje | Jednostavnije | Kompliciranije |
| Vrsta proizvoda | Prikladno za škampe i plodove mora | Prikladno za mješovite proizvode |
| Površina | Veći | Manji |
| Metoda proizvodnje | Kontinuirano prenošenje | Spiralni transport |
Tunelski zamrzivači obično se koriste u preradi škampi zbog lakšeg čišćenja i stabilnog rukovanja proizvodom.
Izborne konfiguracije
Dostupne opcije uključuju:
SUS316L nehrđajući čelik
Rashladni sustav amonijaka
Freonski rashladni sustav
Automatsko CIP čišćenje
Daljinski nadzor
Integracija automatskog sortiranja
Integracija linije za pakiranje
Prilagođeni rasporedi i rješenja za obradu mogu se osigurati prema zahtjevima projekta.
Često postavljana pitanja
Koji se proizvodi mogu obrađivati u zamrzivaču?
Zamrzivač je prikladan za škampe, kozice, riblje filete, lignje, jakobove kapice i druge plodove mora.
Koje je vrijeme zamrzavanja?
Većina proizvoda od škampa može postići temperaturu središta od -18 stupnjeva unutar 20-30 minuta, ovisno o veličini proizvoda i gustoći punjenja.
Može li se sustav povezati s opremom za pakiranje?
Da. Zamrzivač se može povezati sa sustavima za vaganje, sortiranje, glaziranje i pakiranje za kontinuiranu proizvodnju.
Koja su rashladna sredstva dostupna?
Rashladni sustavi s amonijakom i freonom dostupni su ovisno o zahtjevima projekta i lokalnim propisima.
Zašto odabrati CBFI
CBFI se fokusira na industrijsko hlađenje i opremu za brzo zamrzavanje za aplikacije u preradi hrane.
Tvrtka pruža:
Rješenja za zamrzavanje plodova mora
Prilagođene konfiguracije opreme
Podrška za instalaciju
Tehnička služba
Inozemno projektno iskustvo
Oprema je prikladna za pogone za preradu plodova mora koji traže stabilne performanse zamrzavanja i kontinuiranu industrijsku proizvodnju.
Popularni tagovi: IQF tunelski zamrzivač za škampe|Proizvođač industrijske opreme za zamrzavanje plodova mora, Kina, proizvođač, tvornica, cijena, kupiti
