Tehničke prednosti strojeva za brzo zamrzavanje ploča i traka
Dizajn traka s ravnim kontaktnim pločama
Jezgra tanjura i traka zamrzivača leži u njegovoj ravnom kontaktnom ploči i dizajniranju traka. Ovaj dizajn osigurava čak i kontakt između škampi i smrznute površine tijekom postupka zamrzavanja, učinkovito rješavajući problem neravnomjernog smrzavanja uzrokovanog nepravilnim oblicima u tradicionalnim metodama brzog zamrzavanja. Posebno:
• Ujednačenost zamrzavanja: Dizajn trake osigurava da svaka škampi mogu postići isti efekt smrzavanja, izbjegavajući lokalno pregrijavanje ili pregrijavanje.
Učinkovito i uštedu energije: Zbog ujednačenog procesa zamrzavanja, rashladni sustav može postići veću učinkovitost s nižom potrošnjom energije.
Čisto i higijensko proizvodno okruženje
Pored svojih učinkovitih performansi zamrzavanja, ploča i zamrzivač također posvećuje posebnu pozornost na čistoću i higijenu tijekom proizvodnog procesa. Poduzimajući sljedeće mjere, uređaj značajno smanjuje mogućnost nakupljanja prašine i rasta mikroba:
Dizajn otporan na prašinu: Kozač opreme prihvaća potpuno zatvorenu strukturu, učinkovito izolirajući vanjske zagađivače od ulaska.
Jednostavni za čisti materijali: Ploča i unutarnje komponente izrađene su od korozije i lako čisti materijal od nehrđajućeg čelika, što je prikladno za svakodnevno održavanje.
• Funkcija automatskog čišćenja: Neki modeli vrhunskog razreda opremljeni su automatiziranim sustavom za čišćenje koji može redovito dezinficirati ploče i trake s visokom temperaturom pare kako bi se osiguralo da oprema uvijek bude u čistom stanju.
Ove karakteristike čine ploču i stroj za brzo zamrzavanje u potpunosti ispunjavaju zahtjeve čiste proizvodnje u industriji prerade vodenih proizvoda, pružajući pouzdana jamstva za sigurnost hrane.
Stroj za brzo zamrzavanje ploča i traka vrlo je prikladan za obradu različitih vodenih proizvoda zbog visoke učinkovitosti, ujednačenih performansi zamrzavanja i dobrog čišćenja i higijenskog dizajna. Evo nekoliko kategorija vodenih proizvoda koji su posebno prikladni za korištenje tehnologije zamrzavanja traka:
1. škampi
Škampi: Kao što je spomenuto u članku, stroj za brzo zamrzavanje ploča i traka osigurava čak i smrzavanje škampi i izbjegava probleme uzrokovane nepravilnim oblicima.
Cijela škampi: I granatama i granatiranim cijelim škampima može se brzo i ravnomjerno smrznuti pomoću ovog uređaja.
2. riba
FILET FILET: Za ribe proizvode izrezane na kriške, zamrzivač tanjura i traka može učinkovito spriječiti adheziju fileta za ribu, održavati svoj integritet i svježinu.
Mala razna riba: Neke manje ribe također se mogu obraditi u serijama pomoću tehnologije zamrzavanja ploča i traka.
3. školjke
Scallop: I granatirani i granatirani ljuski mogu postići ujednačen učinak smrzavanja na ploči.
Škale: Slični proizvodi također su prikladni za ovu metodu brzog zamrzavanja.
4. Ostali morski plodovi
Prstenovi od lignji: Nakon početne obrade, prstenove lignje mogu se brzo oblikovati pločicom i zamrzivačem.
Stick za meso s rakovima: Umjetno sintetizirani ili izravno ekstrahirani štapići od rakova također mogu održavati najbolji ukus uz pomoć ove tehnologije.
Popularni tagovi: IQF ploča i strip tunel za brzo zamrzavanje, Kina, proizvođač, tvornica, cijena, kupovina
