Scenariji primjene jednospiralnog aparata za brzo zamrzavanje
Stroj za brzo zamrzavanje s jednom spiralom naširoko se koristi u raznim područjima prehrambene industrije zbog svoje kompaktne strukture, malog otiska i snažne sposobnosti zamrzavanja. Ovaj uređaj posebno je prikladan za potrebe brzog zamrzavanja mesa, prerađene hrane, plodova mora, jela i sladoleda. Njegov dizajn je fleksibilan, a ulaz i izlaz mogu biti "nisko unutra, visoko van" ili "visoko unutra, nisko van" kako bi se prilagodili različitim rasporedima proizvodnje. Raspon proizvodnje je od 500 do 1500 kilograma na sat, što može zadovoljiti potrebe različitih razmjera od malih i srednjih-poduzeća do velikih pogona za preradu.
U preradi mesa, jednostruki spiralni stroj za brzo zamrzavanje održava svježinu i mekoću mesa brzim zamrzavanjem; Za vodene proizvode, može učinkovito zaključati prirodni okus plodova mora. Osim toga, na liniji za proizvodnju smrznute hrane kao što su knedle i peciva, osigurava da se okus i nutritivni sadržaj hrane ne izgube tijekom cijelog procesa zamrzavanja. I ne samo to, ugostiteljska industrija također koristi ovu opremu za postizanje brzog zamrzavanja hrane, što je i praktično i osigurava dosljednost u iskustvu objedovanja.
Važnost brzog zamrzavanja
Sa stalnim poboljšanjem zahtjeva potrošača za sigurnošću i kvalitetom hrane, učinkovita i visoko{0}}kvalitetna tehnologija brzog zamrzavanja postala je posebno važna. Zamrzavanje ne samo da produljuje rok trajanja hrane, već i maksimalno očuva njezinu izvornu teksturu, boju i nutritivnu vrijednost. Na primjer, pri obradi proizvoda kao što je lisnato tijesto, uporaba spiralnog zamrzivača značajno poboljšava kvalitetu proizvoda uz smanjenje potrošnje energije i troškova rada. To je zato što mali i jednolični kristali leda nastali tijekom procesa brzog zamrzavanja ne oštećuju staničnu strukturu, omogućujući odmrznutoj hrani da i dalje ima dobar izgled i okus.
Princip rada
Zamrzivač s jednom spiralom koristi spiralni transportni sustav za dovršetak cijelog procesa zamrzavanja. Materijal se postavlja na transportni lanac nakon ulaska kroz otvor za punjenje i kreće se spiralnom stazom. Tijekom tog razdoblja, snažan hladan zrak struji kroz sloj materijala kako bi ga duboko zamrznuo. U normalnim okolnostima, unutarnja radna temperatura takvih uređaja može doseći između -35 stupnjeva i -40 stupnjeva, dok se brzina vjetra održava na oko 4-6 metara u sekundi kako bi se osiguralo da svaki predmet može brzo pasti na potrebnu temperaturu jezgre (općenito ispod -18 stupnjeva). Kako bi se dodatno poboljšala učinkovitost i uštedjela energija, neki modeli su opremljeni i uređajima za zaštitu od vjetrobrana kako bi se spriječili nepotrebni gubici uzrokovani izravnim curenjem hladnog zraka.
Popularni tagovi: IQF Single Spiral Quick Freezer, Kina, proizvođač, tvornica, cijena, kupiti
