1. Projektirano za tropske uvjete obrade u Ekvadoru
Ekvadorska industrija morske hrane radi u obalnim uvjetima visoke-temperature, visoke-vlažnosti, s mnogim pogonima za preradu koji obrađuju više od 10 tona škampa dnevno. To postavlja izuzetno visoke zahtjeve za stabilnost opreme, higijenu i kontinuirani proizvodni kapacitet.
CBFI brzo zamrzavanje salamure usvaja advo{0}}fazni postupak zamrzavanja: pred-zamrzavanje slanom vodom + duboko zamrzavanje zrakom:
U prvoj fazi, škampi se brzo prethodno -hlade u salamuri uz optimalnu kontrolu slanosti, postižući-12 stupnjeva do -14 stupnjeva unutar 7–10 minuta
U drugoj fazi proizvodi ulaze u aTunel za duboko zamrzavanje -35 stupnjeva, dostižući središnju temperaturu odManje od ili jednako -18 stupnjeva
Ovaj postupak poboljšava učinkovitost zamrzavanjapreko 50% u usporedbi s konvencionalnim sustavima za zamrzavanje zraka, u potpunosti zadovoljavajući proizvodni zahtjev od 2000 kg/h.
Cijeli sustav je konstruiran saprehrambeni -nehrđajući čelik SUS304, nudeći snažnu otpornost na koroziju i dugoročnu-stabilnost u tropskim morskim okruženjima. U kombinaciji s anautomatski sustav kontrole saliniteta i PLC inteligentni nadzor, stroj osigurava dosljednu izvedbu zamrzavanja, smanjuje deformaciju račića i opekotine u zamrzivaču te je u skladu s međunarodnim standardima sigurnosti hrane-podržavajući besprijekoran izvozni certifikat.
2. Vrhunsko zadržavanje svježine i kvaliteta proizvoda
Glavna prednost zamrzavanja salamure leži u tomevisoka toplinska vodljivost, koji omogućuje ultra-brzu izmjenu topline između račića i rashladnog medija.
Ključne prednosti uključuju:
Brzo stvaranje mikro kristala leda, sprječavajući pucanje stanica
Maksimalno zadržava teksturu račića, vlažnost i prirodni umami
Značajno smanjenje gubitka dehidracije tijekom zamrzavanja
Poboljšan izgled nakon-otapanja: čvrsta tekstura, prirodna boja, bez skupljanja ili gubitka kapanja
U usporedbi s uobičajenim zamrzavanjem na zraku,-smrznuta morska hrana u salamuri održava znatno višu senzorsku i komercijalnu kvalitetu, što je čini idealnom za-logistiku hladnog lanca na velike udaljenosti i vrhunska izvozna tržišta.
3. Fleksibilnost obrade više-vrsta
Osim bjelonogih račića, sustav je dizajniran zaviše{0}}kategorija vodene obrade, uključujući:
Mala i srednja riba
Lignje i sipe
Sardine i slične pelagičke vrste
Morski{0}}proizvodi s dodanom vrijednošću za izvozna tržišta
Opremljen sa apokretni sustav-varijabilne frekvencije,-vađenje iz kalupa potpomognuto vibracijama i struktura kontinuiranog dodavanja, oprema omogućuje stabilan, automatiziran rad s -niskim radom.
Ova fleksibilnost omogućuje prerađivačima da prošire kategorije proizvoda, poboljšaju iskorištenost proizvodne linije i otključaju dodatne profitne marže u više segmenata plodova mora.
4. Energetska učinkovitost i puna podrška životnog ciklusa
U usporedbi s tradicionalnim sustavima za zamrzavanje zrakom, brzo zamrzivač salamure nudi:
Veća toplinska učinkovitost sa smanjenim gubitkom energije
Niža radna potrošnja energije tijekom-dugotrajne upotrebe
Poboljšana brzina zamrzavanja, smanjenje troškova po-jedinici obrade
CBFI također pružapuna inženjerska podrška životnog ciklusa, uključujući:
Procjena projekta na-licu mjesta i dizajn sustava
Prilagođena inženjerska konfiguracija
Koordinacija proizvodnje i logistike
Instalacija, puštanje u pogon i obuka operatera
Dugoročna-tehnička podrška i održavanje
To osigurava brzu implementaciju i stabilan rad od prvog dana.
Zaključak
CBFI 2000 kg/h sustav za brzo zamrzavanje slane vode više je od stroja za obradu-to jecjelovito industrijsko rješenje za izvoznike tropske morske hrane. Kombinacijom performansi brzog zamrzavanja, zaštite kvalitete proizvoda i-automatizacije na razini sustava, pomaže ekvadorskim prerađivačima plodova mora značajno poboljšati konkurentnost na globalnim vrhunskim tržištima.
Popularni tagovi: Stroj za brzo zamrzavanje slane vode za preradu ekvadorske morske hrane, Kina, proizvođač, tvornica, cijena, kupiti
