Princip inženjerstva sustava: kontrolirano kontinuirano spiralno zamrzavanje

Sustav je izgrađen na dvostruko-spiralnoj transportnoj arhitekturi gdje su kretanje proizvoda i strujanje hladnog zraka projektirani kao sinkronizirani sustav.

Za razliku od statičnih ili šaržnih zamrzivača, proizvodi se kontinuirano transportiraju kroz aviše{0}}zonsko nisko{1}}temperaturno polje protoka zraka, osiguravajući dosljednu izloženost i jednoliku ekstrakciju topline od površine do jezgre.

To omogućuje:

Stabilno odvajanje proizvoda tijekom zamrzavanja

Kontrolirano stvaranje kristala leda

Smanjeno strukturno oštećenje na staničnoj razini

Osnovna inženjerska arhitektura

1. Dvostruki spiralni dinamički cirkulacijski sustav

Struktura jezgre sastoji se od dvije isprepletene spiralne transportne trake koje rade u kontinuiranoj petlji.

Inženjerske prednosti:

Izloženost rotaciji proizvoda od 360 stupnjeva tijekom transporta

Ravnomjerna raspodjela po vertikalnim zonama smrzavanja

Smanjeni pritisak slaganja i prianjanje proizvoda

To osigurava da svaki proizvod dobije jednoliku toplinsku obradu bez obzira na položaj unutar sustava.

2. Više{1}}zonsko zamrzivačko polje s kontroliranim protokom zraka

Komora za zamrzavanje je podijeljena u stupnjevite toplinske zone:

Zona pred{0}}hlađenja (početno uklanjanje topline)

Zona brzog smrzavanja (primarna kontrola stvaranja kristala leda)

Zona stabilizacije (konačno izjednačavanje temperature jezgre)

Niska{0}}temperaturna-brzina strujanja zraka precizno je usmjerena kroz svaku zonu kako bi se optimizirala učinkovitost izmjene topline i istovremeno spriječila površinska dehidracija.

3. Tehnologija očuvanja strukture pri-niskim temperaturama

Sustav je dizajniran za kontrolu kinetike stvaranja kristala leda:

Brzo smrzavanje površine smanjuje migraciju vlage

Unutarnja struktura je očuvana uz minimalno pucanje stanica

Konačni proizvod zadržava elastičnost teksture nakon odmrzavanja

Ovo je osobito kritično za plodove mora, proizvode od tijesta i hranu s visokom{0}}vlažnošću gdje stabilnost teksture izravno utječe na komercijalnu vrijednost.

4. Visok-sustav kontinuirane proizvodnje visoke gustoće

Za razliku od šaržnih zamrzivača, spiralni sustav omogućuje:

Kontinuirani utovar i istovar

Stabilan protok u uvjetima najveće proizvodnje

Smanjena ručna intervencija u rukovanju proizvodom

Modularna spiralna struktura omogućuje skaliranje kapaciteta prema rasporedu postrojenja i zahtjevima proizvodnje.

Radne karakteristike

U usporedbi s konvencionalnim sustavima za zamrzavanje, dvostruka spiralna IQF platforma pruža:

Brži ciklus zamrzavanja u uvjetima kontroliranog protoka zraka

Smanjeno prianjanje proizvoda i stope nakupljanja

Niža potrošnja energije po jedinici protoka

Manji otisak u odnosu na izlazni kapacitet

Sustav je dizajniran za-industrijska okruženja visoke propusnosti koja zahtijevaju stabilnost 24/7.

Scenariji primjene

1. Industrija prerade plodova mora

Škampi, riblji fileti, školjke IQF zamrzavanje

Održava integritet mišićne strukture i ravnotežu vlage

Smanjuje gubitak kapanja nakon odmrzavanja

2. Postrojenja za preradu mesa

Zamrzavanje porcija peradi, govedine, svinjetine

Jedinstvena kontrola temperature jezgre za usklađenost sa sigurnošću hrane

3. Pekarski proizvodi i proizvodi od tijesta

Lepinje, kolači,-prepečeni proizvodi

Sprječava razgradnju škroba i pucanje površine

4. Prerada voća i povrća

IQF grašak, kukuruz, kockice povrća

Čuva boju, teksturu i hranjivu vrijednost

Inženjerska vrijednost za industrijske operatere

1. Stabilnost proizvodnje

Kontinuirani spiralni rad osigurava dosljedan izlaz bez prekida serije, poboljšavajući pouzdanost ispunjavanja narudžbi.

2. Kontrola kvalitete proizvoda

Kontrolirani protok zraka i postupno zamrzavanje značajno smanjuju:

Oštećenje ledenih kristala

Prianjanje proizvoda

Degradacija teksture

3. Troškovna učinkovitost

Optimizacija izmjene topline i dinamike protoka zraka smanjuje potrošnju energije po kilogramu proizvoda uz povećanje učinkovitosti protoka.

Izjava o sposobnosti projekta CBFI

Osim proizvodnje opreme, CBFI isporučujepotpuna integracija sustava za industrijsko zamrzavanje, uključujući:

Dizajn procesa za proizvodne linije

Prilagođena spiralna konfiguracija na temelju otiska postrojenja

Usklađivanje rashladnog sustava (sustavi amonijak / freon)

Instalacija, puštanje u pogon i obuka operatera

Svaki projekt je osmišljen kaoproizvodni sustav, a ne samostalni stroj, osiguravajući dugoročnu-radnu stabilnost u uvjetima industrijskog opterećenja.

Pozicioniranje sustava

CBFI dvostruki spiralni IQF sustav pozicioniran je kao:

Kontinuirana industrijska infrastruktura za zamrzavanje-za velike količine obrade hrane

Omogućuje proizvođačima prijelaz s ograničenja zamrzavanja-temeljenih na serijamastabilni, skalabilni i kontrolirani proizvodni sustavi hladnog lanca.